Le retribuzioni intangibili

Retribuzioni intangibili 1- Food Cost in Cloud

Nel Restaurant Management la retribuzione rappresenta una somma di denaro, a volte corrisposta anche sotto forma di vitto e alloggio, che il lavoratore percepisce con carattere di continuità da parte del ristoratore o proprietario del locale per l’attività manuale o intellettuale da lui svolta nell’ambito dell’attività di ristorazione.

La piattaforma Food Cost in Cloud aiuta il ristoratore facilitando l’attività di monitoraggio sui dipendenti.

Utile infatti ai fini della gestione del personale è il modulo presente all’interno di Food Cost in Cloud valido per il controllo in autonomia dei dipendenti; questo documento viene successivamente riportato all’interno del PNL (bilancino) con il costo specifico dell’incidenza della giornata di lavoro di ciascun dipendente.

Così, grazie a questo strumento di Food Cost in Cloud il ristoratore può tenere sempre sotto controllo le spese effettuate per l’attività di ciascun dipendente e decidere se continuare nella stessa maniera o virare verso altre scelte in modo da ottimizzare costi e spese per il personale.

Differenti ma non meno importanti sono le retribuzioni intangibili che rappresentano la distribuzione degli apprezzamenti da parte del Restaurant Manager e allo stesso tempo sono gli elementi decisivi nella motivazione del personale.

Per quanto riguarda la retribuzioni intangibili, se i dipendenti vengono apprezzati per il loro lavoro riescono ad accettare anche le critiche negative dando un valore costruttivo e riuscendo così ad impegnarsi maggiormente nel futuro. 

Questo stimolerà i dipendenti a migliorare il proprio lavoro ottimizzando la performance del locale e, di conseguenza, creare maggiori ricavi e successo dell’attività nel settore della ristorazione.

Se il ristoratore riesce a valorizzare nella giusta maniera i propri dipendenti , non pensando esclusivamente a come pagarli meno, essi porteranno un valore aggiunto al ristorante: un dipendente soddisfatto lavora meglio, si responsabilizza e permette al ristorante di crescere in maniera profittevole.

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Retribuzioni intangibili 2- Food Cost in Cloud
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