Nell’ambito della Ristorazione la lista delle attività è un documento dettagliato che elenca tutte le attività pianificate per il proprio ristorante.
Questa lista fornisce inoltre informazioni specifiche del lavoro da eseguire per ogni singola attività.
Questo documento varia in base alla tipologia di impresa: pizzeria, ristorante, agenzia di catering…
Nel Restaurant Management è necessario che ogni attività venga descritta approfonditamente in modo che ciascun dipendente possa svolgere al meglio il proprio lavoro evitando confusione.
Inoltre all’interno di questa lista devono essere immessi anche i nomi dei componenti di ciascuna attività così da poter avviare un gestione coordinata tra i vari dipendenti.
