Valuta l’efficienza della tua attività di ristorazione attraverso il MOL
Avere costantemente sotto controllo l’andamento del tuo ristorante può risultare un’attività complessa, lenta e macchinosa.
Food Cost in Cloud ti aiuta a calcolare il MOL grazie al pannello “Restaurant Management”: nella sezione Bilancino Operativo puoi controllare tutti i profitti mese per mese della tua azienda.
Nel Restaurant Management il MOL, Margine Operativo Lordo, in inglese chiamato EBITDA (Earnings Before Interest, Taxes, Depreciation and Amortization), è il perfetto indicatore della redditività del tuo ristorante strettamente relazionato alla gestione operativa dell’attività di ristorazione.
Il MOL rappresenta la capacità di realizzare margine di guadagno basandosi solo sulla gestione operativa del ristorante, ossia senza tenere conto degli interessi, delle imposte, del deprezzamento dei beni e degli ammortamenti.
Migliora la gestione della tua attività e controlla velocemente tutti i ricavi del tuo ristorante con Food Cost in Cloud: tutte le vendite sono definite in ulteriori sottocategorie (pranzo, cena, colazione…); sono anche presenti i ricavi da altre attività come i ricavi da banco e le relative percentuali rispetto al monte fatturato.
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Tieni d’occhio costantemente anche i costi della tua attività: all’interno della piattaforma puoi trovare tutti i costi relativi al Food&Beverage, alle utenze e alla manodopera del personale.
Grazie a un’interfaccia semplice da utilizzare puoi migliorare la gestione della tua attività ed intervenire prontamente se il Margine Operativo Lordo non corrisponde agli obiettivi prefissati dalla tua attività di ristorazione.
Ottimizza e velocizza tutte queste attività con Food Cost in Cloud che grazie al suo sistema facile da utilizzare ti fa risparmiare tempo ed evitare errori.
