Tag: ristorante

Green pass e ristorazione | Cosa cambia dal 15 ottobre

Green pass e ristorazione: Cosa cambia dal 15 ottobre Dal marzo 2020 con l’esplodere della pandemia, nell’ottica di arginare la diffusione del virus, il quotidiano si è gradualmente conformato a nuove abitudini e nuove regole, dai lockdown totali ai vari DPCM, dalla categorizzazione in zone suddivise per colore al tanto discusso green pass successivo all’accessibilità […]

La gestione nella ristorazione | Cosa NON fare per un’attività di successo

Gestione nella Ristorazione:Cosa NON fare per avere continuità di successo Se sei un ristoratore o uno chef che gestisce la propria attività sarai sicuramente consapevole del fatto che, affinché questa sia un’impresa, non sono sufficienti creatività e bravura in cucina, così come non basta una location perfetta per accogliere i tuoi clienti. Tante sono le […]

Mode in tavola | Tra dark kitchen e zero waste ecco i trend della ristorazione nel 2021

Uno degli interrogativi, quello centrale probabilmente, a cui un ristoratore deve far fronte ogni volta che si inserisce un nuovo piatto a menu o nel momento in cui si va a mettere a punto una carta ex-novo per una nuova apertura, è il prezzo da inserire per ciascun piatto…