Il cash flow
Il Cash Flow: l’importanza della liquidità per la tua attività di ristorazione L’attività di ristorazione è un’impresa a tutti gli effetti e, come tale, va gestita in maniera consapevole, efficace ed efficiente, tenendo sempre sotto controllo ogni aspetto. Particolare importanza riveste il fattore liquidità, ossia il denaro disponibile per i pagamenti verso fornitori, dipendenti, fisco, […]
La definizione del budget
La definizione del budgetIl primo step per pianificare la tua attività di ristorazione Uno dei passi più importanti e forse essenziali per la pianificazione ottimale di un’attività di ristorazione, indipendentemente dalle dimensioni e dalla complessità aziendale, è sicuramente la definizione del budget, ossia la redazione di un bilancio previsionale. Il budget non va, infatti, inteso […]
Le retribuzioni intangibili
La retribuzione intangibile come strategia per migliorare le performance lavorative Come tutte le realtà aziendali, anche un’attività di ristorazione rappresenta un piccolo microcosmo in cui ogni elemento ha la sua importanza nel raggiungimento dei giusti equilibri ai fini di una corretta e produttiva gestione. Il fattore umano rappresenta sicuramente la variabile più importante, ma anche […]
