Lâimportanza strategica degli Early Adopters

Il mercato ideale per la tua attivitĂ di ristorazione Lâimportanza strategica degli Early Adopters Quando valuti di avviare la tua attivitĂ di ristorazione o quando pensi di innovarla, seguendo magari i trend del mercato, la prima domanda da porsi è âqual è il target di riferimento? A quale pubblico mirare?â Molto dipende, naturalmente, dalla tipologia […]
Il benchmarking

Il benchmarking Che cosâè e come utilizzarlo nelle attivitĂ di ristorazione Isolarsi nel proprio mondo con le proprie convinzioni, chiudere gli orizzonti, arroccarsi sulle proprie posizioni è sicuramente un atteggiamento poco proficuo e produttivo; lo è ancora di piĂš se parliamo di imprese, di attivitĂ produttive come la tua attivitĂ di ristorazione. Importantissimo è conoscere […]
Quanto è redditizia la tua attività di ristorazione?

Quanto è redditizia la tua attivitĂ di ristorazione? Analizziamo il ROA La misurazione della redditivitĂ della tua attivitĂ di ristorazione è sicuramente una parte importante del lavoro imprenditoriale poichĂŠ da essa dipende la stessa esistenza dellâattivitĂ . PerchĂŠ restare infatti sul mercato se la redditivitĂ non è soddisfacente? La redditivitĂ può essere legata a diversi fattori […]
Inventario e ottimizzazione del magazzino

Inventario e ottimizzazione del magazzino:Tra disposizioni di legge e controllo di gestione Una corretta ed efficiente gestione del magazzino è sicuramente uno dei punti chiave per ottimizzare la tua attivitĂ di ristorazione, riducendo gli sprechi, i costi inutili e massimizzando il profitto. Lâinventario di magazzino è innanzitutto però, regolato da disposizioni di legge e, cosĂŹ […]
Gli asset del successo

Gli asset del successo Anche tu, come qualunque imprenditore, sogni di far crescere la tua attivitĂ di ristorazione? Sicuramente sĂŹ, soprattutto quando si parte con un nuovo progetto, ma anche successivamente perchĂŠ puntare al miglioramento è la prima chiave del successo ed è unâaspettativa che non va mai abbandonata. Crescere resta probabilmente un termine molto […]
Il controllo di gestione

Lean accounting: Il controllo di gestione che ottimizza la tua attivitĂ di ristorazione Nelle aziende di qualunque settore e dimensione, anche nella tua attivitĂ di ristorazione, i numeri la fanno da padrone, tutto è ricondotto a cifre e valori numerici che quantificano i risultati di gestione. Dati numerici provengono da ogni ramo della tua attivitĂ , […]
Perchè il prezzo non è tutto?

La percezione del prodotto e il suo valore: PerchĂŠ il prezzo non è tutto Quando si lancia un nuovo prodotto sul mercato o quando, nella ristorazione, si decide di realizzare un nuovo piatto da inserire nel menu, un nodo fondamentale è il prezzo a cui proporlo. Visto in unâottica puramente âeconomicaâ il prezzo è una risultante […]
Analisi della concorrenza

L’analisi della concorrenza per un miglioramento costante perchè sul mercato non ci siamo solo noi Una regola fondamentale per qualunque azienda e, in generale, per qualunque tipologia di attivitĂ di impresa si svolga, è ricordarsi di non muoversi in uno spazio vuoto; il mercato è influenzato da molteplici variabili ed in esso agiscono elementi diversi, […]